Geput uit een lange traditie van meer dan 150 jaar selectie. Deze cultuur onderscheidt zich door uitsluitend vlees te selecteren van oudere koeien en ossen vanaf 7 tot wel 20 jaar.

Pure selectie op smaak. Sashi Beef is een zeer exclusief soort rundsvlees, afkomstig uit het hoge Noorden. Slechts een beperkte hoeveelheid vee heeft het genetische potentieel voor deze zeer hoge graad van vetmarbrering en dit maakt SASHI tot een echt nicheproduct.

Een steak voor vleesliefhebber, die meer eist dan malsheid, maar volop kiest voor smaak en sappigheid. De koeien lopen vrij rond zodat ze grotendeels grasgevoederd zijn. Ze worden bijgevoederd met granen. Het betreft geen ras maar een vleeskwaliteit, het is pas na het slachten dat er beslist wordt of het vlees de Sashi-kwaliteit bezit.

Dat onze chefkok Rogier met ‘gezond verstand’ kookt, proef je in onze (h)eerlijke gerechten, die bereid zijn met verse, kwalitatieve producten uit eigen streek en ver daarbuiten. Van een snelle lunch tot een uitgebereid diner, stellen wij U een evenwichtige kaart voor met zowel klassiekers als trendy sharing food, elk met een touch van de Green Egg.

Wij zijn tot het uiterste gegaan om een menu samen te stellen waar we 100% achter staan. (H)eerlijke producten die met liefde en passie omgetoverd worden tot culinaire pareltjes

Onze keuken is gesloten tussen 14u & 17u. Zondag doorlopend open.

Dat onze chefkok Rogier met ‘gezond verstand’ kookt, proef je in onze (h)eerlijke gerechten, die bereid zijn met verse, kwalitatieve producten uit eigen streek en ver daarbuiten. Van een snelle lunch tot een uitgebereid diner, stellen wij U een evenwichtige kaart voor met zowel klassiekers als trendy sharing food, elk met een touch van de Green Egg.

(H)eerlijke producten die met veel liefde en passie omgetoverd worden tot gezonde pareltjes. Ideaal voor een evenwichtige lunch. Zowel zakelijk als familiaal.

Onze keuken is gesloten tussen 14u & 17u. Zondag doorlopend open.